Filet mignon aux légumes

Publié le par Sandyy90

Bonjour,

 

Comme vous le savez j'aime beaucoup le filet mignon, je trouve cette viande tellement moelleuse, et puis finalement on peut quasiment la varier à toutes les sauces ! Une recette toute simple mais extrêmement bonne car elle contient pleins de succulents légumes ! A vos carnets ...

 

Ingrédients pour 4 personnes :

1 blanc de poireau
2 carottes
1 poivron rouge
½ oignon
½ chou chinois
1 petite boite de champignons émincés
1 filet mignon de porc
1 marmite bouillon de légumes de Knorr
20 cl d'eau
2 cc de fond de veau dégraissé
Sel & poivre

 

 

http://i68.servimg.com/u/f68/14/18/17/14/filet_11.jpg

 

 

Préparation

Nettoyez et émincez tout vos légumes, puis réservez. Découpez le filet mignon en petits morceaux,  faites les revenir environ 10 minutes dans une poêle chaude avec une cuillère à soupe d'huile d'olive. Salez & poivrez. Sortez les morceaux de la poêle puis réservez.

Ajoutez un peu d'huile d'olive dans votre poêle chaude, puis versez les légumes, le bouillon de légumes, et faites cuire environ 20 minutes à feu moyen, en remuant de temps en temps pour éviter que cela n'accroche. Salez & poivrez à votre convenance. Ajoutez le filet mignon, le fond de veau dégraissé dilué préalablement dans l'eau. Faites cuire une dizaine de minutes à feu moyen. Puis servez chaud.

 

8

 

 

 

 

 

Une recette qui se suffit à elle-même, nous n'avions même pas ajouter d'autres accompagnements que les légumes car l'assiette suffisait amplement pour le repas ! Je vous souhaite une belle journée ...

 

 

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Publié dans Plats complets

Commenter cet article

CaroCuisine 12/12/2010 21:48


C'est vrai que c'est une viande délicieuse. Bravo pour ce plat très coloré ! Bises


Sandyy90 13/12/2010 22:40



Merci Caro ... passes une belle soirée !



Nadège 09/12/2010 22:49


j'adooooooooore le filet mignon!!


Sandyy90 10/12/2010 16:04



Moi aussi c'est ma viande préférée !


Bises ♫



christele 09/12/2010 20:44


hummmm moi aussi j'adore cette viande
très bien préparée
bonne soirée


Sandyy90 10/12/2010 16:03



C'est tellement moelleux  !


Bonne journée ♪



Minoux 09/12/2010 19:00


humm un plat bien équilibré !
bonne soirée
minoux


Sandyy90 09/12/2010 19:45



Exactement et franchement pas besoin de féculent car c'est complet !


Bonne soirée ♪



melayers evelyne 09/12/2010 18:38


hoooo!!! il et mignon ton mignon hihihi hummm!!! j'adore le chou chinois miamm!! une bonne recette bisoussss


Sandyy90 09/12/2010 19:44



HiHi tu me fais, ça fait toujours du bien de rigoler ! Merci à toi évelyne


Bonne soirée ♪