Mon 1er pain

Publié le par Sandyy90

Je n'avais pas encore testé le pain au thermomix, j'ai donc pris cette recette dans le livre " A table avec Thermomix". Le résultat fut plutôt réussi, et même très bon !


Ingrédients :


300 g d'eau ou de lait (pour moi moitié eau, moitié lait)

20 g de levure de boulanger fraîche

500 g de farine T55

2 cc de sel fin


Mettre la levure émiettée et l'eau (ou le lait) dans le bol et régler 2 mn 30 à 37°, vitesse 2.


A l'arrêt de la minuterie, ajouter la farine et le sel et mixer 2  mn sur fonction "Epi".


Mixer 10 sec, fonction sens inverse, vitesse 2 afin de décoller la pâte du bol.


Sortir la pâte, la rouler en boule et la mettre dans un saladier. Saupoudrer de farine, couvrir d'un linge et laisser lever dans un endroit tempéré (pour moi dans mon four) pendant 2h00 environ.


La pâte doit avoir doublé de volume. Au bout de ce temps, pétrir la boule à la main pour chasser l'air et lui faire retrouver son volume de départ. Former une boule et la couvrir à nouveau du linge et laisser lever pendant 1h00 environ.


Un quart d'heure avant la fin du temps de levage, déposer deux verres d'eau dans votre lèche frite puis préchauffer le four à 240°.


Entailler la boule en éventail, sur le dessus, avec la lame d'un couteau. Humidifier votre pâton puis saupoudrez le de farine tamisée.


Faire cuire le pain au four, pendant 20 mn à 240° puis pendant 15 mn à 200°.


Laisser refroidir sur une grille.

 

Pain-momix.JPG

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Publié dans Recettes au TM31

Commenter cet article

titine 14/04/2010 15:15


dis pour un premier essau c'est super réussi
bravo
bises


Sandyy90 14/04/2010 18:58



Oui Hi Hi j'en étais toute contente, surtout que j'avais certains doutes quand à la confection de pains au thermomix ! Mais là je suis conquise ! Bonne soirée
titine



coriandre-et-cie 10/04/2010 12:14


ton premier ? waouhhh ...j'espère pas ton dernier alors ?!!! quelle réussite ! bravo


Sandyy90 10/04/2010 22:51



Hi Hi Non c'est sûr que ça me donne envie dans refaire dans le thermomix ! Merci et bonne soirée à toi



stephimat 10/04/2010 07:41


bravo ! il est tres beau !!


Sandyy90 10/04/2010 22:46



Merci ! J'avoue que j'en suis très fière



payette6202 09/04/2010 23:48


en tout cas il est très jolie ce pain! Je suis sur qu'il devait être délicieux!


Sandyy90 10/04/2010 00:00



Oui oui oui ... il était très bon, mais y'en a plus  j'en referais bientôt
 Bon week-end !



Sophie 09/04/2010 21:40


Il est magnifique !!


Sandyy90 09/04/2010 23:57



Coucou Sophie :) Et il était très bon, j'en ferais de nouveau ça s'est sûr ! Bises