Mousse à la noix de coco

Publié le par Sandyy90

J'avais envie d'une petite douceur sans forcément en récolter les rondeurs ... Une mousse qui au départ est à la noix de coco, que j'ai aussi décliné en version chocolat blanc .. Un pur régal !

Ingrédients (pour 6 ramequins)

1 petite brique de lait de coco
15 g de noix de coco râpé
2 feuilles de gélatine
200 g de fromage blanc à 0%
1 blanc d'oeuf
2 cs d'édulcorant

Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.

Faire chauffer le lait de coco avec l'édulcorant. Retirer du feu et ajouter les feuilles de gélatine bien égouttées, en remuant énergiquement afin que la gélatine s'incorpore bien au mélange. Ajouter la noix de coco râpée et laisser refroidir en remuant de temps en temps.

Battre le fromage blanc et l'incorporer au mélange refroidit.

Battre le blanc d'oeuf en neige ferme et l'incorporer délicatement au reste.

Verser dans des ramequins et laisser refroidir pendant 4h00 avant dégustation.

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* J'ai fait aussi la même recette mais avec du chocolat blanc, en changeant bien sûr quelques ingrédients de la recette ci-dessus.

Ingrédients pour 6 ramequins

20 cl de crème fluide à 4%
200 g de fromage blanc à 0%
60 g de chocolat blanc (la prochaine fois j'en mettrais 80 g)
1 blanc d'oeuf
2 feuilles de gélatine

Il suffit de procéder de la même manière que dessus, avec les ingrédients prévus. Voici le résultat


mousse11.jpg

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Véronique 19/03/2010 14:55


Ah tiens, j'aime la noix de coco, faudra que je teste :)


Sandyy90 20/03/2010 08:11


Recette pas compliquée, et que je fais souvent ! Soit à la noix de coco soit au chocolat blanc !


Chilubru 18/03/2010 10:09


sympa cette recette, j'utile de l'agar agar tu peux me dire l'équivalent combien de gr ?


Sandyy90 18/03/2010 11:57



Une cuillère à café rase cela fait 3 g, je pense que la moitié d'une cuillère à café devrait suffire amplement étant donné que je mets que 2 feuilles de
gélatine. Moi j'essaierais avec 1 g d'agar agar pour tester ... Tu me diras ça ... Bises & bonne journée



Muriel 18/03/2010 01:18


J'adore la noix de coco je note cette recette de mousse qui m'a l'air excellente !!
Bises
A bientôt


Sandyy90 18/03/2010 11:54



Je la conseille ... encore faut il aimer la noix de coco, mais bon au pire on peut faire au chocolat blanc ! Bises et à bientôt



Jessica 17/03/2010 22:39


J'adore ! Bonne nuit, bises. Jessica


Sandyy90 18/03/2010 11:49


J'espère que tu as passé une bonne nuit ! Bises à toi aussi


Yolande 17/03/2010 19:23


hummmmmmmmm un bon dessert comme je les aime...


Sandyy90 17/03/2010 21:06


Tout mousseux ... tout doux, elle fond en bouche Hi Hi Bisous