Mousse au chocolat blanc façon stracciatella

Publié le par Sandyy90

J'aime beaucoup le chocolat blanc (le chocolat au lait aussi) et j'avais vraiment envie d'une bonne mousse. Je vous rassure elle n'est pas du tout écoeurante, c'est surtout car elle n'est pas trop sucrée. Je n'ai pas ajouté de sucre car le chocolat blanc dessert l'est déjà suffisamment !

Ingrédients :

35 cl de crème fleurette
100 g de chocolat blanc
1 sachet de sucre vanillé
des copeaux de chocolat noir (pour moi chocolat au lait)
Fixe chantilly (optionnel)

Astuce : pour faire des copeaux de chocolat utilisez un économe et râpez le chocolat

Avant toute chose metter vos ustensiles ainsi que la crème au congélateur pendant environ 30 minutes.

Faites fondre au bain marie le chocolat blanc avec 10 cl de crème fleurette. Une fois le chocolat fondu, le mélanger pendant 2 minutes pour qu'il soit bien lisse et bien amalgamé à la crème. Laisser tiédir.

Mettre 25 cl de crème fleurette, le sachet de sucre vanillé dans une jatte, et la monter en chantilly. Il faut obtenir une crème bien solide.

Ensuite verser petit à petit le chocolat fondu tiédi dans la crème chantilly. Ne pas mélanger trop vivement au risque de voir sa chantilly retomber. Ajouter les copeaux de chocolat noir (ou au lait) puis mélanger à nouveau, toujours en soulevant la préparation doucement.

Il ne vous reste plus qu'à mettre la mousse dans de petits ramequins et laisser réfrigérer pendant 3 heures au moins.


Mousse-choco-blanc.JPG
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Publié dans Desserts

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val 24/03/2010 21:00


j'ai fait tournée de yaourt au chocolat noir ce soir!!

faudra que j'essaye la tienne..


Sandyy90 25/03/2010 10:54



Des yaourts au chocolat, tu as réussi à trouvé une bonne recette ? ça m'intéresse ! Généralement tous les yaourts au chocolat que j'ai pu essayer je les ai jeté
à la poubelle Il y avait toujours l'acidité qui ressortait ! Bises et bonne journée



séverine 24/03/2010 14:35


Je viens de finir de les faire et c'est au frigo on verra le résultat tout à l'heure j'ai pas pus m'enpêcher d'y goûter sur la cuillère.Honte à moi.A+sev


Sandyy90 24/03/2010 16:49


Tu me diras ce que vous en avez pensé ! Bah il faut bien goûter pour vérifier si c'est bon Hi Hi


Caro 24/03/2010 12:25


Oh super cette mousse !!


Sandyy90 24/03/2010 16:51


Plutôt bonne en effet ... Encore faut-il aimer le chocolat blanc Hi Hi Bizzz


lilousine 24/03/2010 07:57


ça me donne faim cette gourmandise! bisous bonne journée!!


Sandyy90 24/03/2010 16:53



Et ça se mange sans faim Moi j'adore, ça change de la traditionnelle mousse au
chocolat ! Bises à toi aussi !



Muriel 24/03/2010 06:48


J'adore ces v petits copeaux de chocolat qui craquent sous la dent !!
Bises
Bonne journée


Sandyy90 24/03/2010 16:54


Je suis bien d'accord ... Ou alors un petit coulis de framboise ... Hummm ! Bises