Mousse de fraise sur lit de kiwi

Publié le par Sandyy90

Sur les blogs fleurissent des recettes à base de fraises, normal me direz-vous on en trouve dans tous les supermarchés, alors autant en profiter ... Etant donné que je venais de recevoir mon nouvel ustensile, un siphon, j'avais envie de le tester  et voici le résultat ...


Ingrédients pour 4 personnes :

Pour la mousse (siphon de 50 cl)
140 g de fraises
140 g de crème liquide
1 cs de sucre vanille (fait maison pour moi)

Pour la compote de kiwi
3 kiwis
2 cs de sucre en poudre


1. Préparation de la mousse de fraise

A prévoir 2h00 à l’avance.

Nettoyer et découper vos fraises en petits morceaux, les verser dans votre blender, ajouter le sucre vanille et mixer jusqu’à obtenir un coulis.

Passer le coulis au chinois afin d’en retirer le plus de grains possible. Ajouter au coulis la crème liquide, puis mélanger énergiquement.

Verser la préparation dans votre siphon, déposer la cartouche de gaz dans son orifice. Dès que le gaz se propulse dans le siphon, secouer 2 à 3 fois puis réserver au réfrigérateur pendant 2h00.

2. Préparation de la compotée de kiwis

Retirer la peau des kiwis, puis détailler les en petits morceaux. Déposer les morceaux de kiwis dans une casserole avec le sucre en poudre, cuire à feu doux jusqu’à obtention d’une compote. Laisser refroidir.

3. Deux heures plus tard, verser dans vos verrines env. une cuillère de soupe de compote de kiwi, puis ajouter la mousse de fraise. Vous pouvez décorer avec des vermicelles de chocolat.

Mousse-de-fraise---kiwi.JPG

Cliquez ci-après pour imprimer la recette : 8

 

 

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Publié dans Siphon

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christine 10/05/2010 22:41


frais et leger un dessert parfait pour moi !!!


Sandyy90 11/05/2010 19:25



C'est vrai que c'est extra, moi j'adore Merci de ton passage et de ton gentil
commentaire, je te souhaite une bonne soirée Christine, à bientôt !



titine 10/05/2010 11:36


miam cette mousse
bises


Sandyy90 10/05/2010 21:35



Franchement ... une tuerie, j'achète des fraises uniquement pour en faire tellement j'aime ça Hi Hi Gros bisous titine



stephimat 08/05/2010 20:04


ou au nutella !! miam!!


Sandyy90 09/05/2010 00:28



aussi oui ... tant de recette à tester ! Bisous



CaroCuisine 08/05/2010 17:47


Mmmmm j'adore !


Sandyy90 09/05/2010 00:25



C'est tellement bon de manger des fraises, il faut en profiter tant qu'il y en a Bonne soirée caro



stephimat 08/05/2010 07:29


une délicieuse verrine ! trop bon la chantilly aux fraises !miam!


Sandyy90 08/05/2010 12:56



Je suis tout à fait d'accord avec toi, j'ai beaucoup aimé ... A tester avec d'autres parfums, par exp. de la pâte spéculoos Hi Hi
Bisous