Pains bagnat garnis

Publié le par Sandyy90

Voici une recette que j'ai pioché chez Coco (sa recette est "ICI") .... Lorsque j'ai vu ces pains sur son blog, j'ai tout de suite eut envie d'en dévorer un ... Bon je n'en ai mangé que la moitié d'un car ils étaient vraiment gros, la prochaine fois j'en ferais de plus petits ...



Ingrédients pour 3 gros pains (ou 6 petits) :

600 g de farine T55
20 g de levure fraîche
150 ml d'eau
150 ml de lait ½ écrémé
3 cas d 'huile
10 g de sel
20 g de sucre


Préparation

Mettez la levure et l'eau ensemble dans le bol programmez 37°/2min/vit2. Ajoutez le lait, l'huile, la farine, le sel et le sucre et programmez 2min/bol fermé/épis.

Sortez le pâton du bol et travaillez-le à la main en le repliant sur lui-même plusieurs fois et en donnant un quart de tour à chaque fois pendant au moins 10 min. Laissez reposez la pâte 20 minutes sous torchon propre dans votre four éteint.

Au bout de ce temps retravaillez la pâte et façonnez-la.

Verser dans le lèche-frites env. 600 ml d’eau, et préchauffer votre four à 200°.

Mouillez les pains bagnat d'eau salée et farinez-les. Faites-les cuire 20 minutes à 200°.

Vous pouvez ensuite les garnir de blanc de poulet, de salade, de tomates, d’œuf dur, et de sauce soja par exp., laissez parler vos envies !

 

Pain-bagnat.JPG

 

Cliquez ci-après pour imprimer la recette : 8

 


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Publié dans Recettes au TM31

Commenter cet article

kiki 26/05/2010 16:39


J'adooooooooore le pain bagnat, j'en mangeais quand j'étais étudiante à Vichy.


Sandyy90 26/05/2010 19:42



Merci de ton passage et de ton gentil commentaire Kiki. Je te souhaite une excellente soirée, à bientôt !



stephimat 25/05/2010 21:09


bravo ! il est tres beau ce bagnat !!


Sandyy90 25/05/2010 23:43



Merci stéphi, au fait je t'ai envoyé un mail je sais pas si tu l'as reçu .. Bonne soirée



titine 25/05/2010 17:13


ils sont superbes tes pains
c'est vrai que ça donne envie
bises


Sandyy90 25/05/2010 23:42



Merci titine, c'était vraiment extra ! Bonne soirée ma belle



mimi 25/05/2010 15:56


super tes pains bagnats


Sandyy90 25/05/2010 23:42



c'était très bon, on s'est vraiment régalé ! Bonne soirée mimi



coco 25/05/2010 15:41


MAGNIFIQUE!!!! ABSOLUMENT SPLENDIDE bravooooooo !! bizz coco


Sandyy90 25/05/2010 23:41



Oui, c'est surtout grâce à toi coco ! Merci et bisous