Risotto au curry et ses petits légumes

Publié le par Sandyy90

Une petite recette légère, et excellente ... Pas besoin d'être au régime pour avoir envie de manger ce risotto, on a tendance à penser que les recettes de régime ne sont pas très goutues, détrompez-vous ! Il m'arrive parfois de faire des recettes light et le résultat est bien souvent au dessus de mes espérances, même mes convives sont souvent surpris lorsque je leur annonce qu'il s'agit d'une recette allégée ... Voici la recette :

Ingrédients pour une personne :

1 courgette
1 carotte
1 blanc de poireaux
1 tomate
1 cc d'huile d'olive
30 g de riz cru
1 1/2 cc de curry
1/2 cube de bouillon de volaille dégraissé
15 cl d'eau chaude
Sel & poivre.

Découpés en petits dés votre courgette, la carotte et le blanc de poireaux, et les faire revenir dans la poêle avec l'huile. Verser les 15 cl d'eau chaude dans un bol et faites fondre le 1/2 cube de bouillon de volaille. Ajouter le riz dans la poêle, mélanger, baisser le feu et couvrir la préparation de bouillon. Assaisonner avec le sel, le poivre et le curry. Incorporer la tomate coupée en dés. Laisser cuire 30 minutes à feu doux.

Petite astuce : étant donné que j'avais carotte, blanc de poireaux et courgette au congélateur, j'ai précuits les légumes au micro-ondes, ce qui fait que le temps de cuisson a été réduit, il faut compter 20 minutes.

risottoaucurry1.jpg
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achat vin 25/03/2010 16:39


C'est tentant, j'adore le curry !


Sandyy90 25/03/2010 21:21


Un bon petit plat, et pas trop épicé ! A bientôt


Veronique81 16/03/2010 00:06


Sympa ton risotto!! Et ton blog est très chouette !


Sandyy90 16/03/2010 09:24


Merci véro c'est gentil et ça fait plaisir


Patrice - AlsaCuisine 15/03/2010 15:23


Dommage que tu ne "sois pas poisson", je verrais bien mon panaché de poisson posé sur ce risotto ...
Biz et très bonne soirée


Sandyy90 15/03/2010 23:04


C'est vrai qu'il ferait un joli couple Bisous


Jacre 15/03/2010 10:53


bien coloré et fameux ce risotto....bises et bon lundi


Sandyy90 15/03/2010 23:03


Merci .... bises