Soupe de courge & de carottes
Bonjour,
Alors après la neige nous avons droit à la pluie ... Quelque part je préfère car elle ne m'empêche pas de sortir, elle !! Aujourd'hui une petite souplette pour nous réchauffer ! Une recette de Fanfan sur son délicieux blog
Etant donné que c'est l'époque des potirrons, courges et autres légumes, il faut en profiter ! SA RECETTE est délicieuse, et j'ai vraiment adoré ! A vos notes :
Ingrédients pour 4 personnes :
2 grosses pommes de terre
½ courge
5 carottes
2 bouillons de volaille dégraissés
150 g de carrés frais (2 gros)
1 cs de sucre en poudre
1 litre d'eau
Poivre
Préparation
Nettoyez et découpez tous les légumes en petits cubes, puis versez les dans un faitout. Recouvrez les d'eau, puis ajoutez les bouillons cubes, et le sucre en poudre. Faites cuire à feu doux pendant une vingtaine de minutes.
A la fin de la cuisson enlever 3 louches du jus de cuisson. Réduisez en soupe à l'aide de votre mixeur plongeant, puis ajoutez les carrés frais et le poivre, et mixez à nouveau. Si vous trouvez votre soupe trop épaisse, ajoutez dans ce cas-ci du jus de bouillon.
Je vous souhaite un bon mercredi et je vous dis à demain pour une nouvelle recette !
