Tagliatelles maison

Publié le par Sandyy90

Bonjour,

 

Pour bien débuter le week-end voici une recette simplissime ! Je l'ai trouvé chez mon amie Mathilde sur son blog

 

 

http://i68.servimg.com/u/f68/14/18/17/14/mathil11.jpg

 

 

A savoir que vous pouvez très bien changer les proportions, pour cela il vous faudra juste retenir cette règle de base qui est pour 100 g de farine il vous faudra 1 oeuf entier. Simple non ?!!

 

Ingrédients pour 3 personnes :

 

200 g de farine de blé

2 oeufs entiers

4 cc d'eau

1 cc d'huile d'olive

1 pincée de sel

 

 

http://i68.servimg.com/u/f68/14/18/17/14/taglia10.jpg

 

 

Préparation

 

Dans un saladier ou le bol du robot, verser la farine puis mélanger avec les oeufs, l'huile d'olive et le sel. Ajouter un peu d'eau au besoin pour pouvoir former une boule de pâte. Filmer et laisser reposer à température ambiante pendant 30 minutes.

 

Diviser la pâte en 4 boules égales. Fariner les boules et les aplatir légèrement avec la paume de la main. Ensuite passer chaque morceau de pâtes dans votre appareil en réduisant à chaque fois de deux crans, jusqu'à obtenir une pâte assez fine. Faire sécher les pâtes pendant 30 minutes, pour moi sur mon étendoir à linge LoL.

 

Passer chaque morceau de pâte dans votre machine à pâtes avec l'accessoire à tagliatelles (mais vous pouvez utiliser aussi l'accessoire à spaghettis !). Faire sécher les pâtes pendant 2h00.

 

Ensuite vous pouvez cuire vos tagliatelles dans de l'eau salée pendant 5 minutes maximum.

8

 

 

 

 

 

Je ne savais pas s'il fallait laisser sécher les pâtes longtemps avant consommation, donc du coup je les ai préparée le matin et les ai cuite à midi ! En me renseignant j'ai pu voir qu'il fallait les laisser sécher pendant 3 jours au moins ! En tout cas je peux vous dire que c'était délicieux de manger des pâtes fraiches ! Bonne journée!

 

 

Mon partenaire pour cette recette :

 

http://i68.servimg.com/u/f68/14/18/17/14/kookit10.gif

 

 

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Publié dans Accompagnement

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CaroCuisine 24/11/2010 22:16


Je ne me suis encore jamais lancée dans les pâtes maison... Bravo à toi pour cette belle réussite ! Bises


Sandyy90 24/11/2010 23:19



Franchement pas compliqué du tout ! Le plus long est l'attente pour que les pâtes sèches LoL


Bonne soirée Caro



recettedumonde 22/11/2010 17:07


Alors là bravo car s'est du boulo !! je n'ai pas la patiente de faire ça !!! Mille bisous


Sandyy90 22/11/2010 18:08



Franchement ça demande pas beaucoup de temps, il faut juste attendre que la pâte pose c'est tout ! Bisous



coriandre-et-cie 22/11/2010 13:08


trop beau sur ton sechoir a linge ! j'adore ...ça c'est de la cuisine !!! je t'embrasse fort sandy


Sandyy90 22/11/2010 18:02



HiHI on fait avec les moyens du bord LoL Bisous Coriandre



Pauline 21/11/2010 12:31


Ah les pâtes fraîches maison, ça doit tuer!!!


Sandyy90 21/11/2010 14:30



Très sympa et très bon ! Bisous



yo 21/11/2010 09:31


ah je rêve de faire mes pâtes à la maison... je n'en suis malheureusement qu'aux gnocchi...


Sandyy90 21/11/2010 14:27



Bah c'est déjà pas mal, il faut un début à tout non :) Bon dimanche yo