Tresses fourrées

Publié le par Sandyy90

Comme à chaque week-end, je me mets en recherche de recettes de brioches, et oui comme vous le savez le petit déjeuner du week-end c'est pour nous brioche ... Voici une recette que j'ai trouvé ICI, vous pouvez bien évidemment la fourrer avec les ingrédients que vous aimez, pour moi c'était nutella et confiture de framboise. La prochaine fois je réduirais un peu la quantité de beurre ...


Ingrédients pour deux tresses ou une grande :

250 g de lait demi-écrémé
1 cc ½ de levure déshydratée de boulanger
3 cs de sirop d’agave (ou 50 g de sucre en poudre)
125 g de beurre
1 cc de sel fin
500 g de farine T55
Nutella, confiture ou miel etc.


http://i38.servimg.com/u/f38/14/18/17/14/tresse10.jpg



Préparation

Mettre le lait et la levure dans le bol du thermomix puis réglez 1 min à 50° vitesse 2. Ajoutez tous les autres ingrédients (sauf la confiture) en veillant à mettre le sel en dernier et réglez 4 min. fonction Epi.

Versez la pâte dans un saladier puis couvrez-le d’un linge propre. Laissez lever la pâte environ 45 min dans votre four à température 50 .

Sortir la pâte du saladier, la déposer sur du papier sulfurisé, la dégazer, l'aplatir au rouleau en forme de rectangle. J’ai fait deux rectangles qui rentraient tous les deux sur la plaque à pâtisserie de mon four. Etalez le fourrage de votre choix au milieu de ce rectangle en laissant 5 cm à droite et à gauche de votre pâte.

Avec des ciseaux de cuisine, couper des languettes de 2 cm de large de chaque côté du fourrage. Repliez les extrémités d'abord puis repliez chacune des languettes, en les inclinant l'une sur l'autre, comme si vous faisiez une tresse.

Déposez les tresses fourrées sur votre plaque à pâtisserie puis laissez-les lever environ 30 mn dans votre four à 50°.

A la fin de ce temps, sortez vos tresses du four puis préchauffez-le à 180°.

Badigeonnez les tresses de lait, puis faites cuire pendant 25 minutes à four chaud.


Une version confiture ci-dessus et la version nutella ci-dessous ... Hummm un régal !


http://i38.servimg.com/u/f38/14/18/17/14/tresse11.jpg

 

 

Cliquez ci-après pour imprimer la recette : 8

 


Rendez-vous sur Hellocoton !

Publié dans Recettes au TM31

Commenter cet article

mitokola 08/07/2010 17:57


ce doit être absolument délicieux cette tresse fourrée.... belle recette et très bonne idée, bisous et très belle fin de journée,


Sandyy90 08/07/2010 19:52



Oui trop bon ... les deux versions étaient excellentes, même si j'ai une préférence vers le chocolat LOL Bonne soirée Mitokola



Pauline 08/07/2010 14:08


Très jolie!!! Bravo ^^


Sandyy90 08/07/2010 19:50



Merci ... j'en suis très contente ! On a beaucoup aimé, surtout au nutella pour moi LOL Bisous



clquipopotte 06/07/2010 21:36


Tellement gourmande ...
Bonne soirée !
CLquipopotte♥♥♥♥


Sandyy90 08/07/2010 19:24



C'est vrai et j'aime à tester de nouvelles brioches ! Bonne soirée CLquipopotte ♥♥



lulu 06/07/2010 17:49


Hello ma ptite Sandy, tu sais je ne viens pas autant que je voudrais sur ton blog mais je pense bien à toi, délicieuses ces tresses, j'espere que tu va bien pour toi gros bisouslulu


Sandyy90 06/07/2010 19:18



Bah au fait ma belle ... Alors ces résultats ça donne quoi ??? J'espère que tu vas bien, qu'est ce que tu fais maintenant ? Gros bisous et prends soin de
toi !



coco 06/07/2010 16:07


jolie tresse! bravo bizz coco


Sandyy90 06/07/2010 19:16



Merci ma bellle, elle était très bonne et y'en a plus LOL Bisous ♥♥